Prosecco

PROSECCO - CA'TULLIO

DOC EXTRA DRY



UVA: Glera

VINIFICAZIONE: Vino spumante ottenuto dalla nostra uva Glera a Denominazione di Origine Controllata, raccolta perfettamente sana, con un ottimo corredo aromatico ed una buona acidità. Vinificazione classica in bianco, con pressatura soffice dell’uva, illimpidimento del mosto, fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata con l’impiego di lieviti selezionati. Successiva rifermentazione in autoclave secondo il metodo Charmat, con permanenza sui lieviti per circa 2 mesi. Filtrazione sterile ed imbottigliamento.

VINO: colore giallo paglierino brillante, con un perlage fine e persistente. Bouquet elegante, molto tipico e complesso, che ricorda la mela, l’acacia ed i fiori di campo. Gusto sapido, leggermente abboccato, molto armonico, fresco e piacevolmente vivace.

ABBINAMENTI: può essere servito come classico aperitivo o accompagnare pietanze a base di pesce, crostacei e molluschi; ottimo anche a tutto pasto. Si consiglia di servirlo fresco, ad una temperatura di circa 8-10°C.

Bottiglie da 0,75 litri


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 PDF. SCHEDA TECNICA