Chardonnay

CHARDONNAY
CA'TULLIO

D.O.C. FRIULI COLLI ORIENTALI



UVA: Chardonnay

VINIFICAZIONE: pressatura soffice, illimpidimento statico a freddo del mosto, fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata con l’impiego di lieviti selezionati e periodica movimentazione della feccia fine per circa tre mesi, a cui segue un periodo di affinamento in vasca, prima di essere imbottigliato.

VINO: colore giallo paglierino con riflessi verdi. Profumo complesso di frutta esotica, ananas e banana, di crosta di pane e note floreali di acacia. Gusto secco, fruttato, con ricordi di mela, molto sapido e fresco.

ABBINAMENTI: si può accompagnare ad antipasti, pietanze di frutti di mare, crostacei, minestre, carni bianche. Da servire alla temperatura di 10-12°C.


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 PDF. SCHEDA TECNICA