Antico - Pignolo

ANTICO-PIGNOLO
CA'TULLIO

D.O.C. FRIULI COLLI ORIENTALI



UVA: Pignolo

VINIFICAZIONE: tradizionale “in rosso”, con circa quindici giorni di macerazione. La fermentazione avviene in acciaio con periodici rimontaggi giornalieri e delestage. Successivamente si travasa in barriques dove completa la fermentazione alcolica e compie la fermentazione malolattica, a cui segue un lungo periodo di affinamento in legno.

VINO: colore rosso rubino intenso, dal profumo di frutti di bosco, armonicamente arricchito da dolci sfumature speziate. Pieno al palato e di grande personalità.

ABBINAMENTI: Ottimo con tutte le carni rosse e con i formaggi stagionati. Va servito alla temperatura di 18-20°C.


CONDIVIDI SU FACEBOOK

 PDF. SCHEDA TECNICA