Cabernet Franc

CABERNET FRANC - CA'TULLIO

D.O.C. FRIULI COLLI ORIENTALI



WEINREBE: 100% Cabernet Franc

WEINHERSTELLUNG: traditionell "in rot", acht Tage Mazeration bei einer kontrollierten Temperatur von circa 25°C, alkoholische Gärung in Stahlbehältern, regelmäßiges Umpumpen für eine optimierte Extraktion der Farbe aus den Schalen. Abstechen in Stahl, Abfüllen und Zusammenstellung. Die Verfeinerungsperio-de im Bottich beträgt vor der Abfüllung circa 6 Monate.

DER WEIN: intensives Rubinrot mit veilchenblauen Reflexen. Weiniges Bukett mit dominant fruchtigen Noten von Konfitüre und dunklen Beeren und Veilchen, leicht grasig, jedoch ausge-wogen; am Gaumen würzig und harmonisch.

SPEISEEMPFEHLUNG: hervorragend zu würzigem Käse als auch zu rotem Fleisch und Wild. Wir empfehlen eine Trinktemperatur von 18-20°C.


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